Cocktails

De opmars van de koffiecocktails

18 maart 2017

Bartenders en barista’s lijken soms van twee verschillende planeten te komen, en de kunsten van beide disciplines waren tot voorheen nauwelijks verweven. Gelukkig is er nu een trend gaande waarin koffiecocktails worden verrijkt met alle visie, techniek, smaakgevoel, inspiratie, creativiteit en kennis die beide ‘kampen’ te bieden hebben.

Lees verder…

Cocktails

Tia Maria + Coffee Cocktails

18 maart 2017

Van ‘easy does it’ tot ‘schuim je geitenmelk op’. De mooiste cocktails die de eerste editie van het Tia Maria + Coffee Project opleverde waren allesbehalve saai. Fotogeniek en smakelijk waren ze wel.

Lees verder…

Spirits

Pisco 1615

22 februari 2017

Zonder te overdrijven kun je wel stellen dat Pisco een grote onbekende is achter de bar. Menig bar schotelt je een prima Pisco Sour voor, maar er is veel meer te leren en te proeven…

Lees verder…

Cocktails

Creatief met Pisco!

22 februari 2017

Dat je met pisco mooie cocktails kan maken, maken de volgende recepten denk ik wel duidelijk. We starten met de good ol’ Pisco Sour en gaan daarna echt alle kanten op. Dit onder de bezielende leiding van bargrootheid Julian Bayuni van Vesper Bar.

Lees verder…

Amsterdam, Bars, Cocktails

The Tailor

10 februari 2017

The Tailor is de vorig jaar geopende cocktailbar van het Amsterdamse Krasnapolsky hotel (NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky*****), eentje uit de golf nieuwe, goede hotelcocktailbars in de hoofdstad.

Lees verder…

Cocktails

Viva James Bond

27 september 2016

Julian Bayuni, Vesper Bar’s new manager invited me to come and taste their latest concept menu called Viva James Bond..  So I did, resulting in a great night, this blogpost and a slight headache the morning after….

Lees verder…

Spirits

Geproefd & Approved: 6 X Hollandse Nieuwe

15 juli 2016

Het doet mij, als zelfuitgeroepen drankorakel des vaderlands, deugd om te zien dat de Nederlandse drankenindustrie zo in beweging is. Nieuwe drankmerken dienen zich aan, oude recepturen worden herontdekt en verbeterd. Nieuwe visie’s op dranken als vermout, vodka, gin, jenever en zelfs tonic zien het daglicht.

Lees verder…